Este sábado 12 de mayo de 16 a 18 tendrá lugar en la Plaza Urquiza una jornada de difusión sobre la celiaquía al conmemorarse el Día Internacional. (Fue suspendida por el clima el sábado anterior). La jornada es organizada en conjunto por la concejal Sandra Barreto y la coordinación de Empleo, Producción y Juventud de la municipalidad de San José. La enfermedad celíaca es un proceso crónico que lesiona el intestino y puede dañar cualquier órgano o tejido corporal y que afecta a personas que presentan una predisposición genética. Está producida por una intolerancia permanente al gluten, un conjunto de proteínas presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC) como así también derivados de estos cereales. Sin un tratamiento estricto puede provocar complicaciones de salud muy graves.