Se trabajó en la elaboración de recetas, el equipamiento y la comercialización del producto

El pasado jueves 9 de agosto se llevó a cabo en el Centro Cultural la Estación el taller gratuito de Elaboración de Escabeches impulsado por  la Coordinación de Producción, Empleo y Juventud de la Municipalidad de San José junto a Inta Colón.

La capacitación que contó  con muy buena cantidad de asistentes tuvo como objetivo destacar el conocimiento de los procesos de producción artesanal de los alimentos, las buenas prácticas de la manufactura y el agregado de valor a la producción primaria. En la metodología utilizada se destacó la elaboración de recetas, el tipo de envases, las condiciones de las instalaciones, el equipamiento, la rotulación y la comercialización del producto.