La Dirección General de Prevención de Delitos Rurales (D.G.P.D.R.) - Brigada Colón realizó un operativo de control en una carnicería de San José. La inspección tuvo lugar alrededor de las 12:00 horas, donde se solicitó la documentación necesaria y los remitos de la carne en el establecimiento.

Durante la revisión, se encontraron 150 kg de cortes de cerdo, 36 kg de carne vacuna y 8 kg de chorizo seco. Se observó que los cortes de carne de cerdo y vacuna estaban en contacto, lo que representaba un alto riesgo de contaminación cruzada. Además, presentaban un olor desagradable, signos claros de descomposición y la presencia de moscas y otros insectos, lo que los hacía inseguros para el consumo humano.

También se verificó que los chacinados carecían del rótulo correspondiente y de la habilitación necesaria para su producción.

Ante esta situación, se levantó un acta por infracción a la Ley Provincial de Carnes N° 7292 y sus modificaciones vigentes. Como medida de seguridad sanitaria, se procedió al decomiso de los cortes cárnicos y chacinados mencionados, que fueron desnaturalizados en el basural de San José, según el informe del médico veterinario presente.